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預(yù)制菜從誕生到現(xiàn)在為止，長期側(cè)重于B端市場，為連鎖、團餐、鄉(xiāng)廚、酒店等餐飲業(yè)態(tài)，提供了標準化、規(guī)模化的可能，大面積節(jié)省了后廚的人力成本和廚房面積。 而在C端市場，預(yù)制菜更像是一種生活。獨居的年輕人們回到家，打開一袋宮保雞丁半成品，加熱就可以吃了。

央視網(wǎng)消息（焦點訪談）：提振消費也需要開辟新賽道，比如現(xiàn)在有很多種新型消費正在崛起，其中有一種就是預(yù)制菜的消費。現(xiàn)在就連佛跳墻、麻辣小龍蝦，這些餐桌上的“硬菜”“大菜”都有了預(yù)制菜，買回家簡單烹飪就能上桌。